Год 1987. Фильм «Скальпы» — это жесткий европейский вестерн, действие которого разворачивается в суровых пейзажах послевоенного американского Юга. Давно закончилась Гражданская война, но отряд бессмертных конфедератов под командованием беспощадного полковника Коннора продолжает сеять смерть. Их новая цель — дочь вождя апачей, ставшая для них трофеем и символом мести северянам.
Когда команда американских кинематографистов прибывает на солнечные греческие острова, они мечтают только об одном — как можно скорее завершить съёмки своего нового проекта. Однако местные колорит, беззаботный образ жизни и непрекращающиеся досадные казусы быстро превращают профессиональную задачу в хаотичное приключение.