Фильм «Мармелад» погружает в мир, где тюремные стены становятся отправной точкой для опасных воспоминаний и новых авантюр. Главный герой Барон, только что оказавшийся за решёткой, находит неожиданного союзника в лице сокамерника с богатым прошлым в побегах. Их планы по побегу быстро переплетаются с личной драмой Барона, который в мыслях возвращается к встрече с Мармелад — девушке, изменившей...
В центре истории — Даллас, который в детстве, во время поездки с семьёй, якобы заснял на камеру мифическое существо, получившее имя «фрогмен». Снимки стали поводом для насмешек со стороны видеоблогера, и два десятилетия спустя, став взрослым, Даллас решает раз и навсегда поставить точку в этом вопросе. Его цель — создать документальный фильм, который не оставит сомнений в реальности увиденного.