Фильм "Однажды в Голливуде" (2008) — это язвительная и предельно откровенная сатира на внутреннюю кухню американской киноиндустрии, увиденная глазами опытного, но выгоревшего продюсера Бена. Его текущий проект, комедия "Флиппер" со звездой Брюсом Уиллисом, изначально кажется многострадальным: ещё до начала съёмок режиссёр кончает с собой, оставляя команду в растерянности.
Майкл Чепмэн, некогда прославившийся как ребёнок-звезда американского телевидения, с годами забыт публикой. Теперь ему за тридцать, и он владеет крошечным, едва держащимся на плаву актёрским агентством, специализирующимся на детях. Финансовые проблемы угрожают закрыть его дело, и единственный шанс на спасение — найти юного суперталанта, который станет новым лицом рекламных кампаний.