Действие разворачивается в 1952 году в глухой румынской провинции, где в стенах древнего картезианского монастыря происходит трагедия — молодая послушница совершает самоубийство. Ватикан, обеспокоенный слухами о сверхъестественных явлениях, направляет туда священника отца Бурка, имеющего печально известное прошлое, и сестру Ирен, послушницу, на пороге принятия последних обетов.
Режиссёр и сценарист Марти Ноксон, известная по сериалу «Анатомия страсти», в своём режиссёрском дебюте «До костей» создаёт тонкую и честную драму, избегая упрощений и клише. Картина не ставит целью стать instructional manual по лечению расстройств пищевого поведения, а фокусируется на личном, глубоко интимном опыте главной героини.